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um 1980

Christian Mühlbacher und Christoph Cech rumoren in den Kellern des Konservatoriums der Stadt Wien,
beschädigen einen Klavierdeckel und träumen von einer Bigband.

Bis 1985

C.M. und C.C. lernen immer mehr Bläser kennen, die alle dabei sein wollen. Seit damals noch immer dabei:
Walter Fend – Trompete, Cyriak Jäger junior – Tuba und Manfred Balasch – Saxofon.

1985

Teilnahme am IGNM Weltmusikfest in Amsterdam – neben der schrägen Musik sorgt vor allem das
Mickey Maus T-Shirt des Posaunisten Robert Radelmacher für allerlei Diskussionen.

1988

C.M. und C.C. stellen sich als „Chefköche“ der Titelvorgabe „Nouvelle Cuisine“ und nehmen „Flambée“
– klarerweise noch auf Vinyl – auf. Die Schallplatte wird als erfrischend wahrgenommen und führt

um 1990

zu reger Tourneetätigkeit der Bigband durch Österreich und Teile Europas. Damals begleitet vom
1 1/2 fach Album: „Élephant Terrine“

um 1993

der vielfältige Tonträger „Phrygian Flight“ wird unter den berühmten Konzerthaussälen zu Wien
aus dem Boden gestampft.

um 1996

wird es stiller, die Luft wird dünn für Jazzorchester, aber

1998

erhält Nouvelle Cuisine den Hans Kollerpreis für die CD „Ultimate Sentences“. Anläßlich der Präsentation
im Mozartsaal des Wiener Konzerthauses sorgt neben der Musik vor allem das Schuhwerk des
dirigierenden Franz Hautzinger für allerlei Diskussionen.

2001

bei der Neueröffnung des Porgy & Bess in Wien meldet sich Nouvelle Cuisine mit einem
Paukenschlag als Liveband zurück.

2002 - 2003

fixer Bestandteil der Szene als – neben dem Vienna Art Orchestra – traditionsreichstes österreichisches
Jazzorchester moderner Prägung. Die Band vereinigt mittlerweile 3 Musikergenerationen mehr oder
weniger friedlich aber immer druckvoll unter einem Dach. Die nach wie vor sprühende Komponistenachse
C.M. und C.C. wird durch Stücke von Mitspielenden wie Bertl Mütter und Martin Ptak, aber auch immer wieder
– in Projekten zusammengefasst – durch Werke der jungen bis ganz jungen Kompositionsszene ergänzt.

„Nouvelle Cuisine Live at Porgy & Bess“

In diese Zeit fallen auch viele monströse Projekt-Konzerte mit verschiedenen ambitionierten Musikkapellen
(Rossatz, Steyr, Lenzing,...) Bis zu 100 Performer auf der Bühne!

2004 – 2006

Bereits weit im Vorfeld des Mozartjahres wird auf betreiben des Labels „Quinton“ ein Programm komponiert,
das wesentliche Elemente der Musik des Meisters in Nouvelle Cuisine – Musik des 21ten Jahrhunderts übersetzt.

„Mozart Revisited“

C.M.& C.C. (unterstützt von T.K.) begehen ein erfreulicherweise gänzlich unpeinliches Jubiläumsjahr.

Nouvelle Cuisine geigt auch wieder mehr im Ausland (was wäre Österreich wir ohne den Wolferl,...?).

2007 – 2008

Das Projekt „Post“ mutiert brandaktuell zu „gDoon“ und steht bereit die Szene neuerlich zu erfrischen.

(PAO Records : 11040)